イタリア「パボーニ」のエスプレッソコーヒーマシンは、ポンプを使わない昔ながらの手動式で、基本構成はなんと20世紀初頭から変わっていない。なおカフェエスプレッソ／カフェナポレナータ／クラフトコーラ／ジンジャーエール／多種多様なパンケーキ／ピザトーストといったメニューは、いずれも横川さんのこだわりを感じる同店のオリジナル。
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