【今日からできる！「隠れ脂肪」を防ぐ3つのステップ】実は、とんこつラーメンより焼き鳥の方が脂肪量が多い！「隠れ脂肪」の落とし穴

2026/06/22 13:30
ヤングマシン編集部(サカイ)

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【今日からできる！「隠れ脂肪」を防ぐ3つのステップ】実は、とんこつラーメンより焼き鳥の方が脂肪量が多い！「隠れ脂肪」の落とし穴

よいよ夏本番！薄着になるこの季節、「ちょっとお腹まわりが気になるから、ヘルシーな食事を意識しよう」と、野菜中心のメニューに切り替えている方も多いのではないでしょうか？しかし、ここに大きな落とし穴があります。「揚げ物は控えているから大丈夫」「ヘルシーそうだから」と選んだその食事、実はあなたが想像している以上に、たっぷりと脂肪が含まれているかもしれません。今回は、大正製薬株式会社が約3,000人を対象に実施した「脂肪への意識調査」の結果をもとに、私たちが陥りがちな「隠れ脂肪」の実態と、賢い対策法に迫ります。

●文:ヤングマシン編集部

1 驚愕！女性の約2人に1人、男性の約3人の1人が「脂肪のとりすぎ」という事実
2 なぜ気づかない？私たちが「脂肪量」を見誤る理由
3 あなたはどっち？「メニューの脂肪量」クイズ
4 今日からできる！「隠れ脂肪」を防ぐ3つのステップ
5 まとめ：小さな意識の積み重ねが、すっきりした夏を作る

驚愕！女性の約2人に1人、男性の約3人の1人が「脂肪のとりすぎ」という事実

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年版）」によると、1日の総エネルギーのうち、脂肪からとるエネルギーの目標量は20％以上30％未満とされています。

しかし、実際のデータ（令和5年国民健康・栄養調査）を見てみると、この目標量を超えてしまっている人の割合は以下の通り。

男性：37.4%（約3人に1人）
女性：46.4%（約2人に1人）

隠れ脂肪｜【今日からできる！「隠れ脂肪」を防ぐ3つのステップ】実は、とんこつラーメンより焼き鳥の方が脂肪量が多い！「隠れ脂肪」の落とし穴

「えっ、そんなに!?」と驚く方も多いはず。そう、現代日本の食生活において、特に女性の約半数は知らず知らずのうちに“脂肪過多”な状態に陥っているのです。

なぜ気づかない？私たちが「脂肪量」を見誤る理由

なぜこれほど多くの人が脂肪をとりすぎてしまうのでしょうか。同調査で「食事を選ぶときに意識している指標」を尋ねたところ、興味深い傾向が見えてきました。

順位	意識している指標	割合
1位	カロリー	約40.6%
2位	たんぱく質	32.5%
3位	炭水化物・糖質	約32.2%
4位	脂肪	約26.4%

ここ10年ほどで「糖質制限」という言葉がすっかり定着したこともあり、糖質やカロリーに目を光らせる人は増えています。その一方で、脂肪の量にまで意識が回っている人は、わずか4人に1人程度。脂肪は最も見落とされがちな「隠れ栄養素」になっているのです。

あなたはどっち？「メニューの脂肪量」クイズ

では、私たちは普段食べているものの脂肪量を、どれくらい正しく把握できているでしょうか？調査で行われた「どちらのメニューが脂肪量が多いか」というクイズの結果をご紹介します。あなたの予想は当たっていますか？

Q1. ビーフカレー VS ドリア

みんなの予想： 「ドリア」と答えた人がビーフカレーの約2倍。
正解は……： 「ビーフカレー」 の方が脂肪量が多い！

Q2. 焼き鳥（皮） VS とんこつラーメン

みんなの予想： 「とんこつラーメン」と答えた人が圧倒的。
正解は……： 「焼き鳥（皮）」 の方が脂肪量が多い！

Q3. ショートケーキ VS たい焼き（粒あん）

みんなの予想： 多くの方が正解の「ショートケーキ」を選択。
ここが落とし穴！： 実は、ショートケーキの脂肪量はとんこつラーメンやドリアをも上回るのです。

（データ引用：『毎日の食事のカロリーガイド第3版』女子栄養大学出版部）

見た目がギトギトしているものや、チーズがのっているものに目が行きがちですが、ルーに脂肪が溶け込んでいるカレーや、素材そのもの（鶏の皮など）に脂質が凝縮されているメニューは、想像以上にハイ脂肪。見た目の「ヘルシー感」に騙されない目が求められます。

今日からできる！「隠れ脂肪」を防ぐ3つのステップ

食事の見た目やボリュームだけでは判断しづらい脂肪量。無理なくコントロールするために、まずは次のことから始めてみましょう。

「なんとなく」のイメージを捨てる 〜「野菜が入っているから」「和食っぽいから」と安心せず、まずは市販品ならパッケージの「脂質」の項目をチェックする癖をつけましょう。
調理法や食材選びを少しだけシフトする〜お肉を選ぶときは脂肪の少ない部位（鶏むね肉や豚ヒレ肉など）を選んだり、炒め物の油をスプーンで計量して使うなど、小さな工夫で脂肪量はグッと減らせます。
自分の食生活を「見える化」する〜食べたものを記録してみると、「あ、ここで意外と脂肪をとっていたんだ」という気づきが生まれます。

まとめ：小さな意識の積み重ねが、すっきりした夏を作る

脂肪は私たちの体に必要な栄養素ですが、現代人は気づかないうちに摂りすぎてしまいがち。まずは「今日食べたものに、どれくらい脂肪が入っていたかな？」と振り返ることからスタートしてみませんか？

その小さな意識の積み重ねこそが、夏の軽やかなカラダと、これからの健康な毎事を作っていく一番の近道です。

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